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冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密

日期: 2019-09-25
浏览次数: 14

对于女孩子来说,想吃个冰淇淋真的不容易。吃 1 根冰淇淋前的准备工作,至少分 3 步:


第 1 步,吃,不吃,吃,不吃,吃……几个来回的心理斗争;


第 2 步,看看自己的步数是不是超过了 5000 步;


第 3 步,谴责自己为什么要吃这种「没营养」的东西。


最后,才能心安理得地撕开冰淇淋的包装纸。

真……的……太……难……了


但你知道吗?


只要「选对了」,吃个冰淇淋四舍五入就等于喝了 1 杯牛奶!


怎么样,是不是瞬间就没有负担了?


可是,怎样才能「选对了」呢?


主要看冰淇淋包装上的这 3 个地方。




1.看准「能量」


1 杯牛奶(200 mL)热量约为 561 kJ,1 支加了奶油的冰淇淋 (65 g) 热量约为 573 kJ

注:1 kcal = 4.184 kJ


是不是瞬间毫(sì)无(wú)压(jì)力(dàn)了呢?


要想选到和牛奶热量相当的冰淇淋,先翻出包装袋上的成分表,看准「能量」那一栏。




冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密


可以注意到,部分冰淇淋的营养成分表中的能量是「每 100 g 所含」。


所以我们为你做了个换算——


对于 1 支 65 g 的冰淇淋来说,如果包装袋上标注的能量在 863 kJ 左右,它的热量就和 1 杯牛奶的热量相差无几。


当然,还有一些冰淇淋标注能量的方式是「每份所含」。


但只要记住:1 杯牛奶所含热量约为 561 kJ,再对比冰淇淋营养成分表中的「能量」,就知道你手中的这支冰淇淋,是不是比牛奶的热量更高啦!




2. 看清「蛋白质」




看准「能量」让你不长胖,而看清「蛋白质」能保证营养来源。


1 杯牛奶( 200 g )的蛋白质含量约为 6.6 g,对于同样重量的优秀冰淇淋,它们的蛋白质含量也可以达到 6 ~ 8 g。


所以说,冰淇淋真的不是「没营养」的东西。


想要选到高蛋白质含量的冰淇淋,还是要找到营养成分表,看清「蛋白质」那一栏。


如果每 100 g 中含有 3 g 以上的蛋白质,就说明它的蛋白质含量,足以和牛奶媲美了!


冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密



3.  看好「产品标准」




如果你觉得能量和蛋白质的数值太难记,那我来告诉你挑选冰淇淋的终极绝招——


看「产品标准」或「类型」,找到标有「全乳脂」字样的产品……


然后买它!



冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密


冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密


那么……「全乳脂」究竟厉害在哪儿?


由于添加的原料不同,不同冰淇淋中蛋白质和乳脂的来源也不同。


所以,现行国家标准将冰淇淋分为了全乳脂型、半乳脂型和植脂型。

冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密

优质的冰淇淋,通常会用奶油或者牛奶作为冰淇淋中的蛋白质和乳脂的来源。


而普通的冰淇淋,一般会用植脂末、全脂奶粉作为蛋白质和乳脂的来源。


但如果某些商品没有标注「产品标准」或「类型」,该怎么办?


答案就是:直接看配料表。看见那些生牛乳、稀奶油在配料表中排 1、2 位的冰淇淋……


还是买它!


冰淇淋包装上,藏着长不胖的秘密


总结一下,只要选对了,冰淇淋真的不是会长胖又没营养的东西。


看好能量、蛋白质和产品标准,仔细去挑选,你就可以放心地吃冰淇淋了!


最后,关于冰淇淋的,你还可能关心的一些问题:


普通包装的冰淇淋、雪糕、冰棍有哪些不同?


这三者最大的不同,在于乳脂和蛋白质含量。


冰淇淋的乳脂和蛋白质含量最高,雪糕次之,而对于原料中只有水、糖和适量添加剂的冰棍,就没有乳脂和蛋白质可言了。


冷饮店的现做冰淇淋更健康吗?


现场制作售卖的冰淇淋又叫做软冰淇淋,乳脂和蛋白质含量的标准和有包装的冰淇淋相差无几,营养价值也接近。


如果硬要说有什么特点,可能就是这类冰淇淋的口感更绵密扎实、口味更多样吧。








































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