给爱的人吃优质冰淇淋•心都能融化、变温柔
服务热线: 0393-8561507

新闻资讯 News
Hot Products / 热门产品
2017 - 03 - 27
品名:软冰淇淋粉配料表:冰淇淋基粉(乳化剂、卡拉胶,羧甲基纤维素钠,黄原胶)、  奶粉、白砂糖、一水葡萄糖口味:原味  巧克力味  酸奶味  香草味生产许可证号:执行标准:GB/T 20976-2007产地: 河南濮阳市生产商:河南华意食品实业有限公司贮存条件:贮存于阴凉干燥处,避免暴晒、高温。厂址:河南省濮阳市市辖区胜利西路18号联系电...
2017 - 04 - 19
2017 - 03 - 27
品名:硬冰淇淋粉口味:原味 巧克力味 酸奶味 香草味配料表:冰淇淋基粉(乳化剂,卡拉胶,羧甲基纤维素钠,黄原胶)、白砂糖、一水葡萄糖生产许可证号:执行标准:GB/T 29602-2013产地:河南濮阳市生产商:河南华意食品实业有限公司贮存条件:贮存于阴凉干燥处,避免暴晒、高温。厂址:河南省濮阳市市辖区胜利西路18号联系电话:0393-8561507
联系我们
河南华意食品实业有限公司
销售热线:0393-8561507
 
联系地址:河南省濮阳市市辖区胜利西路18号

忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的

日期: 2019-07-22
浏览次数: 9

拿什么抵抗你,越来越好吃的冰淇淋。甜食让人快乐,吃冰淇淋的高甜时刻,不仅小孩子抵挡不了,成年人也停不下来。


文2315字,阅读约需4.5分钟 


在连续几天的高温炙烤下,冰箱里塞满了气泡酒、水果、苏打水和冰淇淋的生活简直是神仙日子。

 

其实说到吃冰,我们并不生猛。2016年全球人均消费冰淇淋4kg,美国更是高达人均 25.8 kg,而中国的人均消费量只有2.1kg,尽管2011年后逐渐超越亚洲平均水平,却大幅低于亚洲最高的日本(11 kg)。

 

忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的

 

在“多喝热水”被广泛应用的中国,忌食生冷是中医极具特色的养生之道。这种贯穿中医始终的道理在《红楼梦》有这样的解释——

 

宝钗看到宝玉吃冷酒时这样劝导: “宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,若热吃下去,发散就快,若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖它,岂不受害?”冷酒尚且被认为会伤脾胃,更不用说冒着冷气的冰淇淋了。

 

中国人并没有普遍的吃冰习惯,中国的冰淇淋市场从外部撬开的。上世界90年代,一系列外国冰淇淋品牌密集入驻中国:1993年美国美登高冰淇淋进军中国市场,1994年和路雪(中国)有限公司成立,雀巢冰淇淋于1996年进入中国市场。2011年以后,中国的冰淇淋人均消费量逐渐超越亚洲平均水平,是消费习惯被慢慢培养起来的过程。

 


━━━━━

冰淇淋可以有多好吃?

 

拿什么抵抗你,越来越好吃的冰淇淋。

 

最早进入我国的冰淇淋类型是美式硬质冰淇淋(icecream),它们通过工厂加工然后迅速降温凝固成型,方便包装和运输。吃起来就能感觉质地偏硬,颗粒较大,口味也很单一。

 

后来,加入丝滑奶油和巧克力脆皮的冰淇淋受到追捧。据市场研究咨询公司Mintel统计,2016年夏天到2017年夏天全球冰淇淋中出现频率最高的词是“顺滑”和“脆”,奶油和巧克力脆皮冰淇淋成为经久不衰的经典。其次,“绵软”、 “砂砾感”、 “醇厚”等质构让冰淇淋的口感变得富有层次。


忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的

 

冰淇淋的口味朝着猎奇的道路一去不复返。绿茶味和绿豆味的冰淇淋已经算不上稀罕。外面为冰冻糯米皮,里面是冰淇淋夹心的“糯米滋”热度持续上升。烘焙技术被应用于冰淇淋,华夫饼和蛋糕成为冰淇淋夹层,中间混合着曲奇饼干碎。甚至出现了面对西方顾客的芥末和藏红花口味冰淇淋,来满足西方对东方异域的幻想。

 

冰淇淋的高甜度让人欲罢不能。外国版本的可乐要比中国版本的可乐甜度高很多,其他食物像酸奶、糕点也大多是外国甜度高一些。


而冰淇淋却相反,中国每100g冰淇淋的平均含糖量是21.86g,高于美国的21.83g和日本的14.74g。甜食让人快乐,吃冰淇淋的高甜时刻,不仅小孩子抵挡不了,成年人也停不下来。


 忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的

 

 

━━━━━

冬天吃雪糕,暖气给的勇气

 

越来越好吃的冰淇淋,角色开始从解暑神器向休闲零食转变。

 

过去,“忙三月,吃一年”是大部分冰淇淋生产厂家的常态。国内乳企有得天独厚的优势,夏季它们利用已有的乳品设备和工艺制作冰淇淋,冬季冰淇淋需求下降,则转而生产奶制品,这样全年无空当,利润比较可观。而只做冰淇淋的厂家就没那么幸运了,一年的利润就指望夏天那三个月,其他时间厂房和设备都闲置着。

 

现在,摆脱了解暑刻板角色的冰淇淋,冬季的产量也上来了。

 

2004 年至今,冷冻饮品的淡季产量开始出现大幅抬升。2015 年 12 月,我国冷冻饮品产量已经增长至 17.19 万吨,是 2003 年同期水平的 9.85 倍;与同年旺季(7 月)的月产量峰值的比值也达到 1:2.04,这比 2003 年的1:5 有了显著提升。


忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的


大冬天有勇气吃冰淇淋,离不开室内暖气的助攻。特别是东北地区,由于冬季室内气温过高,呈现出了夏冬“双旺季”的格局。而同期南方没暖气的朋友们,正缩在被窝里瑟瑟发抖。

 

 

━━━━━

网购冰淇淋,都送到家门口了

 

互联网不可阻挡地席卷了一切。我们再也不用站在小卖铺的冰箱前扯着父母衣角央求一支冰棍了,成箱的各种口味的冰淇淋被送货上门。

 

从2012年到2017年,一直占据冰淇淋销售C位的超市和大卖场式微,中国城市消费者从超市和大卖场购买冰淇淋的占比从85%跌至52%。位居第二的杂货店也下滑严重,购买比例则从42%跌至12%,被原本只占3%的在线渠道反超。


忌食生冷的中国人,是怎样被冰淇淋征服的

 

在线渠道方便了顾客,却给生产厂家出了个难题。配送成本高、冷链分散杂乱、冰品融化、包装破损……这些都是冰淇淋运输中经常出现的问题。

 

行业专业人士表示,电商是每一家冰品企业都不能丢掉的战场,“但冷链是道坎”。 

 

所以,国内的冰淇淋生产仍集中在经济发达、交通便利的区域,如北京、上海、广州、天津、杭州、南京等。这与冰淇淋产品储运销售所依托的冷链系统息息相关。

 

通过查询电商平台,可以发现大部分冰淇淋品牌都有融化破损包赔的承诺。冰淇淋品牌在电商战场上竞争激烈。

 

而对于消费者而言,一支冰淇淋,凝结了厂家对季节的考虑、对口味的改良、对运输的把控。几块钱就能治愈漫长的夏季,值得。


推荐资讯 / recommended news
2021 - 09 - 01
点击次数: 16
梦龙双标中国消费者、冰淇淋价格疯涨、文创冰淇淋大火,2021冰淇淋市场真的很魔幻。 有人说冰淇淋行业开始内卷、也有人说实现冰淇淋自由越来越难,但这些问题的背后,却恰好说明冰淇淋行业正在快速发展。 2021年,区域冰淇淋品牌带着更好的产品和更先进的营销理念进入市场,这一次很少再有价格战。加强品牌建设也是区域冰淇淋在2021年做的最重要的事情。 与此同时一、二线冰淇淋品牌...
2021 - 09 - 01
点击次数: 6
冰淇淋无疑是消暑最好的食品。虽然与饮料等快消品相比,冰淇淋市场显得较为小众,但却随着各地文创、网红的带动,深受消费者喜爱。但是,近期高端冰淇淋接连因成分问题引发争议,其中和路雪旗下品牌梦龙被网龙质疑国内外用料存在“双重标准”,而钟薛高也因被质疑原料虚假宣传遭指责。乱象丛生中,还有不断拔高的价格。梦龙被质疑中外用料不同近日,联合利华旗下品牌和路雪的高端产品梦龙因被质疑中外产品用料不同登上热搜。有网友...
2019 - 10 - 10
点击次数: 35
在传统的认知中,冰淇淋只是夏天消暑解渴的食品,天气转凉意味着冰淇淋的销售步入淡季,很多专做冰淇淋的门市店会选择在这个时候做一些大力度的打折促销,但是打折促销会让自己的产品显得很廉价,那么又该如何应对冰淇淋销售淡季呢?优化产品结构,加入应季产品天气逐渐转凉,相比于冰淇淋,人们更加喜欢暖一点儿的饮品或小吃。这时候经销商可以增加产品类型,比如可以配合火锅季售卖牛羊肉片、丸子。除此之外,还可以引入一些速冻...
2019 - 09 - 25
点击次数: 14
对于女孩子来说,想吃个冰淇淋真的不容易。吃 1 根冰淇淋前的准备工作,至少分 3 步:第 1 步,吃,不吃,吃,不吃,吃……几个来回的心理斗争;第 2 步,看看自己的步数是不是超过了 5000 步;第 3 步,谴责自己为什么要吃这种「没营养」的东西。最后,才能心安理得地撕开冰淇淋的包装纸。真……的……太……难……了但你知道吗?只要「选对了」,吃个冰淇淋四舍五入就等于喝了 1 杯牛奶!怎么样,是不是...
2019 - 09 - 24
点击次数: 14
10月1日后,预包装食品进口商应该怎么做?2019年4月22日,海关总署发布2019年第70号公告,即《关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告》(下称《70号公告》)。《70号公告》称自2019年10月1日起,取消首次进口预包装食品标签备案要求。《70号公告》更加明确了进口商应当负责审核其进口预包装食品的中文标签是否符合我国相关法律、行政法规规定和食品安全国家标准要求。审核不合格的,不...
2019 - 09 - 23
点击次数: 12
世界文化的多样性使任何谈判者都不可能完全理解所遇到的陌生文化。在我们进行的调查中,发现有特定的因素不断出现,使跨文化谈判复杂化。希望这个调查有助于谈判者在外贸交易过程中弥合文化差异。沟通:直接还是间接?Communication: Direct or indirect?不同文化之间的交流方式不同。有些人强调直接和简单的沟通方法;另一些则严重习惯于间接和复杂的方法。在一种重视直接的文化中,比如:美国...
2019 - 09 - 20
点击次数: 4
回看今年的冰淇淋新品,咸蛋口味的冰淇淋——尤其是奥雪的双黄蛋是C位选手。上市半年内,奥雪双黄蛋在一二线城市销量就超过了3600万支。有很多因素使得双黄蛋成为今年风头最劲冰淇淋,除了颜值高、线上线下渠道兼顾之外,最重要的原因是它咸蛋黄的口味。本文将以奥雪为线索,分析线上冰淇淋的新口味、新品牌和消费人群。新冰淇淋口味能撑起一个新品牌不早不晚,辽宁营口的冰淇淋老牌奥雪踩准时间推出了这种口味的冰淇淋 。咸...
2019 - 08 - 07
点击次数: 6
意式美式日式,软冰硬冰雪芭.....冰淇淋到底能分多少种?该怎么找到自己喜欢的那一种?又该如何判断一支冰淇淋好不好吃?冰淇淋很简单。你只要记住,它的两种基本原料:乳制品(鲜奶油/牛奶)和糖。(糖用来降低冰点。这样奶在被冻住之后依然有柔滑质地,这就是冰淇淋制作的最初原理!)但冰淇淋又有点复杂。它最迷人的地方是让固体,液体,气体同时存在于同一种空间,口感的平衡正来自于这三种物态之间微妙的博弈。纯水结成...
2019 - 07 - 25
点击次数: 11
做为企业和营销人,我们要时刻关注广告法,今天,小编就分享一下新规。新广告法只是明确不能使用“国家级、最高级、最佳等用语”,但这其中的“等”并没有做明确的解释,换句话说,这个说明具有很大的解释范围间。极限用语包括但不限于商品列表页、商品的标题,副标题,主图以及详情页,商品包装等,触犯新广告法底线,单独的罚款方面,20万起步,最高100万元。与“最”有关最、最佳、最具、最爱、最赚、最优、最优秀、最好、...
2019 - 07 - 22
点击次数: 20
2019年7月22日下午河南华意食品实业有限公司组织内部人员进行食品安全管理员培训。进一步加强员工食品安全管理意识。食品安全管理员的职责是:1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录...
Copyright ©2005 - 2013 深圳市华意食品实业有限公司
犀牛云提供企业云服务
深圳市华意食品实业有限公司
服务热线:
0393-8561507
周一至周五9:00-18:00
公司地址:中国·深圳·宝安中心区·宝源路F518时尚创意园13栋汇所
地址:中国·深圳·宝安中心区·宝源路F518时尚创意园15栋3层
服务热线:
传真:+86 0755-2788 8009
邮编:330520